Antakya Gastronomi Derneği tarafından, Dernek Başkanı, Ünal Kahraman önderliğinde çekilen ekmek belgeseli Şef Yeşim Kaya ile yapılan çekimlerle son buldu. Ekmek Çalıştayı ve Bilgilendirme Toplantısı Antakya’da yapıldı. http://www.milliyet.com.tr/gastronomi-sehri-antakya-bilgilendirme-hatay-yerelfotogaleri-27786163/
Eğitim Konuları Mevsimsel Mutfak Kullanımı Nedir? Mevsimlere Göre Sebze, Meyve, Et, Balık Haritası Mevsimlerdeki Renk Değişimi ve Bedenimize Etkisi Gıda Saklama Yöntemleri ve Teknikleri Mevsim Dışı gıdaların Bedenimize Etkisi Mevsimine Göre Pişirme Teknikleri Eğitmen: Holistik Yaşam ve Gastronomi Danışmanı Chef Yeşim Kaya Eğitim Süresi ; 3 Saat
Su Hakkında Her Şey Holistik Yaşamda su ilaç ve şifadır. Arınmanın, yaşamın, sağlığın temelini oluşturur. Peki hepimiz için elzem olan Su ile ilgili gerçekler neler? Su, dünyada, maddenin üç halinde birden, aynı anda bulunan tek maddedir. Suyun bileşimindeki Oksijen yakıcı bir gazdır, Hidrojen ise yanıcı. Enteresan olan ikisi birleştiğinde, söndürme özelliği olan suyu oluşturur. 2 hidrojen ve 1 oksijen atomundan…
Su hem insan vücudunda hem de yeryüzünde en çok bulunan maddedir ve yaşamak için en az oksijen kadar gereklidir. Ortalama olarak yetişkin bir bireyin vücut ağırlığının % 55-75’i sudur. Bu yüzdeler kişiye, vücut bileşimine, yaşa, cinsiyete ve diğer faktörlere bağlı olarak değişir. Sıcak yaz ayları suyu daha fazla hatırlatsa da kış aylarında da su tüketiminin önemi büyüktür. Tüm vücut dokuları…
Dünyada, obezite oranlarına baktığımız zaman, hangi toplumun ne kadar sağlıklı olduğunu görmek mümkün. Tabi ki Japonya, 3,7 ile dünyada ilk sırada. Bu rekoru hiçbir zaman elinden bırakmadı. Japonya Sağlık bakanlığının açıklamasına göre, Japonya’da kadınlar ortalama 85,9, erkekler 79,4 yıl yaşıyor. O zaman, doğru olanı örnek almakta fayda var. Ama mesele zayıf olmak değil, mutlu ve huzurlu bir yaşam sürmek konusunda…
